血糖値を緩やかに上げる食べ方のすすめ

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血糖値を緩やかに上げる食べ方をあなたは意識しているでしょうか?

『そんなの知りませんでした』
『全っ然、意識したことないです』

そんな方も、実はできてたりします。

以前書いた、食べる順番です。

あれが血糖値を緩やかに上げる食べ方の1つになります。

『へぇーそうなんだ。なんで緩やかに上げるように食べた方がいいの?』

まずはその理由をお伝えします。

 

血糖値が上がると下がるようにできている

 

食後は、糖質の摂取により血糖値が上がります。

そうするとインスリンと言うホルモンが分泌され、糖を体に取り込むので、血糖値が平常時まで下がっていきます。

この時に、

血糖値が急激に上がるような食事だと、インスリンが急激に分泌され、必要以上に糖を体に取り込み過ぎてしまい、必要以上の糖は脂肪になって体へ貯蓄されます。

逆に、

血糖値が緩やかに上がるような食事だと、インスリンが緩やかに分泌され、必要な分だけ糖を体に取り込むので、必要以上には糖を取り込まないで済みます。つまり脂肪として貯蓄される恐れが減ります

同じカロリーの食事でも、脂肪のなりやすさが違ってくる。

という事ですね。

ちなみに血糖値が急激に上がる食事は、その後に血糖値が下がりやすいので、

『あれっ。さっき食べたのになんかお腹空いてきちゃった。』

となり、間食してしまう。とつながりやすい。

逆に、

血糖値が緩やかに上がる食事は、その後も血糖値が一定に保たれやすいので、腹持ちが良く、間食しないで済む

となりやすいです。

『間食しちゃうんです~』とか、
『おやつがやめられない』という人に、

血糖値が急激に上がる食事の食べ方をしてるタイプが多いです。

(なんとなく口寂しくてとか、おやつの時間だから、といった認知性食欲で食べてしまう方もおられますが。)

 

血糖値を緩やかに上げる食べ方

 

では血糖値を緩やかに上げる食べ方はどうすれば良いのか…

大きく分けて2つです。

先にお伝えしましたが、1つ目は食べる順番です。

これは以前書いたのでその手順を確認してみてください。

関連記事:食べる順番

そしてもう1つは…

炭水化物を白い物から茶色い物へ

です。

最近よく見かけませんか?

本やネット、TVなどで。

『精製された白い炭水化物より、未精製の茶色い炭水化物を摂ると良い』とか。

その方が血糖値が上がりやすい食品である炭水化物の血糖値が、上がりにくくなる。となるからです。

食品例を出せば、

白米→玄米、雑穀米
食パン→玄米パン、全粒粉パン
パスタ→全粒粉パスタ

です。

蕎麦はヘルシーっていいますよね。

実は蕎麦は、カロリーはけっこうあるんです。

しかし、蕎麦は血糖値が上がりにくいんです。

なので、炭水化物にしては血糖値が上がりにくいから、ヘルシー(健康的)と言われるのかと思います。

ちなみにこういった炭水化物は、よく噛まないと飲み込みにくいので、よく噛むことに繋がり、摂取カロリーまで減らせたりします。

 

私はダイエット中にすごく効果を実感しました。

 

以前カロリー制限のみのダイエットをしていて、

ホメオスタシス(恒常性)が働き、全然体重が落ちない時がありました。

『なんでだろ、こんなに食べないで、運動もしてるのに…』

と悩んでいた時に、この血糖値が緩やかに上がる食事を知りました。

そして、また体重が減りだしました。

もう10年ほど前になりますが、魔法みたいで、感動したことを覚えています。

ダイエットではカロリー計算が柱となりますが、それだけでは変わらない事があるんだなと実感した出来事でした。

この血糖値が緩やかに上がる食べ方は、私が本当におススメするダイエットの方法の1つです。

同じように悩んでいる方の、少しでも参考になればうれしいです。

 

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- 女性のダイエット専門パーソナルトレーナー 佐藤健二 -

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