野菜の値段が高騰している今だからこそ考えたい!野菜を摂ると痩せやすい理由

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野菜を摂ると痩せやすい。

なんとなぁく考えても、ダイエットには良いような気がしますよね。

でも近頃、お値段の高騰で、野菜離れが進んでしまっている方も多いのではないでしょうか?

野菜の価値を見直す良い機会なので、野菜についてのメリットなどを整理して確認したいと思います。

野菜のメリット、大きく分けて3つ

野菜には、たくさんのメリットがあると思いますが、大きく分けると以下の3つになるかと思います。

 

1、満腹感が出やすく腹持ちが良くなる

 

低カロリーでたくさん食べられ、食物繊維が豊富な為、よく噛むことに繋がり満腹感が出やすいです。

また、食物繊維の作用で、食後の血糖値が上がりにくく下がりにくい為、腹持ちが良いです。

(腹持ちが良いだけなく、脂肪として蓄積されにくくもなります。これについてはまた書きます。)

 

2、糖質、脂質、水分代謝が良くなり。美肌効果も。

 

野菜の中でも特に緑黄色野菜(色の濃い野菜)はビタミン類が多いです。

ビタミンB群は糖質、脂質などの代謝が良くなり、脂肪として貯えられにくくなります。

またビタミンA.C.Eは抗酸化作用があり、アンチエイジング効果が高いと言われます。

女性はお肌の為にも美容の為にも、特に摂りたいビタミンですよね。

 

そして生の野菜にはミネラルが豊富なため、むくみを改善する効果もあります。

特に飲んだ翌日などは野菜スティックや、

自家製野菜ジュースなどが摂れると、

むくみによる体重増加が改善されやすくなります。

 

3、便通が良くなる

 

ダイエット中はどうしても、便秘になりがちです。

食物繊維は、快便の為にも食物繊維を摂ることは便秘改善の大事な要素になります。

水分を吸収して膨らむ不溶性食物繊維は、
満腹感が出やすいのは良いですが、

腸の中の水分を吸収してしまう為
便が通りにくくなる事もあるので、

同時に水分や脂質の摂取も大切になります

日本人はもっと野菜を食べた方が良い

 

もともと、日本は穀物中心の食文化で、炭水化物摂取量が多く、糖尿病になることが多いと言われていたそうです。

最近はヘルシー志向の人や、番組、雑誌などが増え日本人の食生活が徐々に良い方向に変化している気もしますが、

それでもまだまだ、日本は糖質が食事での割合をかなり締めているように感じます。

糖尿病患者が減ってきたとは言え、まだまだ多くおられると思います。

個人的には、『もっと野菜を食べた方が良い』と思っています。

野菜の値段が高騰したことは、正直言ってキツイところではありますが、

日本人が、『そもそもなんで野菜を摂るのだろう?』と一度立ち止まり、

野菜のメリットを見直す良い機会だと思います。

私は、値段が高騰しても野菜の価値はとてもあると思うので、

野菜にかけるコストが増える分、他でカットできるものは無いか?

日頃のお金の使い方、優先順位を見つめ直そうと思います。

 

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